食品科学与工程专业于2005年首次招生，是山东省高水平应用型建设专业及校级特色专业、校企共建工科专业。2021年，获批山东省高等学校“青创人才引育计划”创新团队；2009年，首届本科生毕业，累计16届毕业生，为省内外食品行业输送1226名工程技术人才。专业年均招生约40人，就业率达到90%以上。

专业教学条件完善，依托国家生物学虚拟仿真实验教学中心、鲁南特色农产品精深加工技术山东省工程研究中心等省市级平台开展实践教学，有46口实验实训室（4326平方米），仪器设备总值 3650万元；与22家企业共建校外实习基地。

现有专任教师 21人，其中教授1人、副教授9人、省部级人才1人；20 人具博士学位，均有工程实践经历。近5年主持国家、省部级以上科研项目13项，可支配经费 1500余万元；发表论文150余篇，授权发明专利20余项，参与制定国家标准2项。2名教师获山东省青年教师讲课比赛一等奖，2名教师获山东省教学创新大赛二等奖。